Established since 1971
Restaurant Tantris
Vor über fünfundvierzig Jahren fährt Bauunternehmer Fritz Eichbauer - ein leidenschaftlicher Feinschmecker - zum Essen nach Frankreich und in die Schweiz von wo er mit der Idee eines einzigartigen Restaurants zurückkehrt und es in Münchens Stadtteil Schwabing mit dem Architekten Prof. Dr. Justus Dahinden bauen lässt. Die Spitzenköche Eckart Witzigmann, Heinz Winkler, von 1991 bis 2020 Hans Haas und ein hervorragendes Team im Service bescheren den Gästen über 4 Jahrzehnte unvergessliche Abende im Tantris. Hans Haas kocht bis Ende 2020 regional und saisonal, dabei auf höchstem Niveau. Das Restaurant wird jedes Jahr wieder mit 2 Sternen ausgezeichnet und zählt zu den besten Restaurants in Deutschland und weit darüber hinaus. Seit Juli 2020 ist Matthias Hahn Nachfolger von Hans Haas und wird zusätzlich die Marke Tantris pflegen, ausbauen und in die Zukunft führen.
Seit 1971 ein ganz besonderer Ort - wegen seiner erstklassigen Küche, aber auch wegen seiner außergewöhnlichen Architektur, steht das Tantris seit 2012 unter Denkmalschutz, um seine geschichtliche, sozialgeschichtliche und baukünstlerische Bedeutung zu würdigen. Ab Ende 2020 starten umfangreiche Umbauarbeiten, die im SOmmer 2021 voraussichtlich beendet sein sollen.
Bilder: Tantris. Innenaufnahmen: Christoph A. Hellhake
12.2020
